期刊简介
《Critical Reviews In Food Science And Nutrition》重点专注发布工程技术-食品科技领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。根据网友分享的投稿经验，平均审稿速度为 约3.0个月 。该杂志创刊至今，在工程技术-食品科技领域，影响力非凡，对来稿文章质量要求很高，稿件投稿过审难度很大，刊登文章的学术水平和编辑质量在同类杂志中均名列前茅。如果你想在该杂志上发表论文，你可以向编辑部提交文章，但文章必须具有重要意义并代表该领域专业的发展。我们欢迎广大同领域的研究者提交投稿。
近年评价数据趋势图
CiteScore指数统计
CiteScore指标的应用非常广泛，以期刊的引用次数为基础评估期刊的影响力。它可以反映期刊的学术影响力和学术水平，是学术界常用的期刊评价指标之一。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.6 | 1.893 | 2.352 | 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|
大类：AgriculturalandBiologicalSciences
小类：FoodScience
|
Q1 | 5/389 |
98%
|
|||
|
大类：AgriculturalandBiologicalSciences
小类：IndustrialandManufacturingEngineering
|
Q1 | 6/384 |
98%
|
|||
CiteScore是由Elsevier公司开发的一种用于衡量科学期刊影响力的指标，以期刊的引用次数为基础评估期刊的影响力。这个指标是由Scopus数据库支持，以四年为一个时段，连续评估期刊和丛书的引文影响力的。具体来说，CiteScore是计算某期刊连续三年发表的论文在第四年度的篇均引用次数。CiteScore和影响因子（IF）有所不同。例如，在影响因子的计算中，分子是来自所有文章的引用次数，包括编辑述评、读者来信、更正信息和新闻等非研究性文章，而分母则不包括这些非研究性文章。然而，在CiteScore的计算中，分子和分母都包括这些非研究性文章。因此，如果这些非研究性文章比较多，由于分母较大，相较于影响因子，CiteScore计算出来的分数可能会偏低。此外，CiteScore的引用数据来自Scopus数据库中的22000多个期刊，比影响因子来自Web
of Science数据库的11000多个期刊多了一倍。
WOS(JCR)分区
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 11 / 173 |
93.9%
|
| 学科：NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q1 | 7 / 114 |
94.3%
|
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 43 / 173 |
75.43%
|
| 学科：NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q1 | 27 / 114 |
76.75%
|
WOS(JCR)分区是由科睿唯安公司提出的一种新的期刊评价指标，分区越靠前一般代表期刊质量越好，发文难度也越高。这种分级体系有助于科研人员快速了解各个期刊的影响力和地位。JCR将所有期刊按照各个学科领域进行分类，然后以影响因子为标准平均分为四个等级：Q1、Q2、Q3和Q4区。这种设计使得科研人员可以更容易地进行跨学科比较。
中科院SCI期刊分区
中科院SCI期刊分区是由中国科学院国家科学图书馆制定的。将所有的期刊按照学科进行分类，以影响因子为标准平均分为四个等级。分区越靠前一般代表期刊质量越好，发文难度也越高。
2023年12月升级版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
|---|---|---|---|
| 是 | 是 |
农林科学
1区
|
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区
|
2022年12月升级版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
|---|---|---|---|
| 是 | 是 |
农林科学
1区
|
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区
|
2021年12月旧的升级版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
|---|---|---|---|
| 是 | 是 |
工程技术
1区
|
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区
|
2021年12月基础版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
|---|---|---|---|
| 是 | 是 |
工程技术
1区
|
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区
|
2021年12月升级版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
|---|---|---|---|
| 是 | 是 |
工程技术
1区
|
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区
|
2020年12月旧的升级版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
|---|---|---|---|
| 是 | 是 |
工程技术
1区
|
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区
|
发文统计
文章名称
引用次数
Resveratrol as an anti-cancer agent: A review
74
Food groups and risk of coronary heart disease, stroke and heart failure: A systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies
69
A systematic review on nanoencapsulation of food bioactive ingredients and nutraceuticals by various nanocarriers
66
Health benefits of fermented foods
55
Absorption, metabolism, anti-cancer effect and molecular targets of epigallocatechin gallate (EGCG): An updated review
52
Anti-inflammatory effects of phytochemicals from fruits, vegetables, and food legumes: A review
51
Correlation between in vitro and in vivo data on food digestion. What can we predict with static in vitro digestion models?
45
Short-chain fatty acids in control of energy metabolism
41
Immune modulation by curcumin: The role of interleukin-10
39
Food processing strategies to enhance phenolic compounds bioaccessibility and bioavailability in plant-based foods
36
国家/地区
发文量
CHINA MAINLAND
334
USA
155
Iran
103
Brazil
93
Spain
89
Canada
87
Australia
82
Italy
80
India
74
England
48
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