Food Chemistry杂志是一本国际顶尖期刊，是一本未开放获取期刊。该杂志近三年影响因子分别为：2023年8.5、2022年8.8、2021年9.231。该杂志近三年CiteScore评价分区分别为：2023年16.3区、2022年14.9区、2021年13.1区。该刊专门致力于推进CHEMISTRY, APPLIED领域的研究，涵盖了CHEMISTRY, APPLIED领域的各个方面，汇集所有专家，促进CHEMISTRY, APPLIED领域的更好协作和信息共享。该期刊为CHEMISTRY, APPLIED领域的科研人员提供了一个高影响力的论坛，使该领域的科研人员、从业人员和学生能够接触到尖端的经验性调查分析、学术对话以及行业科研成果的最新发展。通过收录高质量的原创论文和评论论文，促进CHEMISTRY, APPLIED领域的应用与发展。该期刊还将该领域的创新与应用，以提高研究的质量和实用性。近年来在该刊上发文的国家和地区主要有：Yemen（发文量2）、Wales（发文量4）、Vietnam（发文量11）、Uzbekistan（发文量1）、Uruguay（发文量5）、Ukraine（发文量1）。
Food Chemistry是一本由Elsevier Ltd出版社发行的知名CHEMISTRY, APPLIED期刊。该杂志社联系方式ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。审稿过程是确保期刊质量的关键环节。Food Chemistry杂志的审稿速度平均需要 约5.3个月 。这一时间周期既体现了编辑部对稿件质量的严格把关，也反映了审稿专家对学术研究的尊重和支持。在这个过程中，作者们可以充分利用这段时间对自己的研究成果进行完善和优化，以提高论文的质量和影响力。如果您对该期刊感兴趣，并希望了解更多关于投稿流程、投稿要求和技巧的信息，您可以咨询本站的客服老师，我们将帮助您了解期刊的投稿要求、审稿流程以及可能遇到的问题，并根据您的具体情况提供相应的建议和解决方案。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.3 | 1.745 | 1.985 | 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|
大类：大类：Chemistry
小类：小类：AnalyticalChemistry
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Q1 | 3/156 | 98% | |||
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大类：大类：Chemistry
小类：小类：FoodScience
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Q1 | 11/389 | 97% | |||
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 5 / 74 | 93.9% |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 8 / 173 | 95.7% |
| 学科：NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q1 | 4 / 114 | 96.9% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 5 / 74 | 93.92% |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 7 / 173 | 96.24% |
| 学科：NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q1 | 2 / 114 | 98.68% |
文章名称
引用次数
Carotenoid extraction methods: A review of recent developments
85
Edible films and coatings in seafood preservation: A review
71
Antioxidant activity, total phenolics and flavonoids contents: Should we ban in vitro screening methods?
69
Immunomodulatory and anticancer protein hydrolysates (peptides) from food proteins: A review
63
Preparation of an intelligent pH film based on biodegradable polymers and roselle anthocyanins for monitoring pork freshness
56
A review of microencapsulation methods for food antioxidants: Principles, advantages, drawbacks and applications
56
Antioxidant properties of catechins: Comparison with other antioxidants
55
Anti-inflammatory effects of flavonoids
54
Phenolic compounds as beneficial phytochemicals in pomegranate (Punica granatum L.) peel: A review
49
Improving the antifungal activity of clove essential oil encapsulated by chitosan nanoparticles
49
国家/地区
发文量
TCHINA MAINLAND
2381
TUSA
532
TSpain
515
TBrazil
383
TItaly
344
TFrance
227
TSouth Korea
194
TCanada
189
TAustralia
177
TIndia
177
