Food Bioscience杂志是一本国际顶尖期刊，是一本未开放获取期刊。该杂志近三年影响因子分别为：2023年4.8、2022年5.2、2021年5.318。该杂志近三年CiteScore评价分区分别为：2023年6.4区、2022年5.6区、2021年4.5区。该刊专门致力于推进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的研究，涵盖了FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的各个方面，汇集所有专家，促进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的更好协作和信息共享。该期刊为FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的科研人员提供了一个高影响力的论坛，使该领域的科研人员、从业人员和学生能够接触到尖端的经验性调查分析、学术对话以及行业科研成果的最新发展。通过收录高质量的原创论文和评论论文，促进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的应用与发展。该期刊还将该领域的创新与应用，以提高研究的质量和实用性。近年来在该刊上发文的国家和地区主要有：Vietnam（发文量3）、Uruguay（发文量1）、USA（发文量34）、UNITED ARAB EMIRATES（发文量1）、Turkey（发文量21）、Tunisia（发文量25）。
Food Bioscience是一本由Elsevier BV出版社发行的知名FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY期刊。该杂志社联系方式RADARWEG 29, AMSTERDAM, NETHERLANDS, 1043 NX。审稿过程是确保期刊质量的关键环节。Food Bioscience杂志的审稿速度平均需要 。这一时间周期既体现了编辑部对稿件质量的严格把关，也反映了审稿专家对学术研究的尊重和支持。在这个过程中，作者们可以充分利用这段时间对自己的研究成果进行完善和优化，以提高论文的质量和影响力。如果您对该期刊感兴趣，并希望了解更多关于投稿流程、投稿要求和技巧的信息，您可以咨询本站的客服老师，我们将帮助您了解期刊的投稿要求、审稿流程以及可能遇到的问题，并根据您的具体情况提供相应的建议和解决方案。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6.4 | 0.959 | 1.097 | 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|
大类：大类：AgriculturalandBiologicalSciences
小类：小类：FoodScience
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Q1 | 83/389 | 78% | |||
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大类：大类：AgriculturalandBiologicalSciences
小类：小类：Biochemistry
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Q2 | 175/438 | 60% | |||
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 36 / 173 | 79.5% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|---|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 37 / 173 | 78.9% |
文章名称
引用次数
Potential non-dairy probiotic products - A healthy approach
32
Recent developments on encapsulation of lactic acid bacteria as potential starter culture in fermented foods - A review
24
Extraction of phenolic compounds from lime peel waste using ultrasonic-assisted and microwave-assisted extractions
24
Antioxidant potential of eugenol and ginger essential oils with gelatin/chitosan films
22
The impact of oolong and black tea polyphenols on human health
17
Prebiotics and synbiotics: Recent concepts in nutrition
16
The effect of plasticizers on the functional properties of biodegradable gelatin-based film: A review
14
Development and physico-chemical characterization of microencapsulated bifidobacteria in passion fruit juice: A functional non-dairy product for probiotic delivery
14
Effect of beeswax and carnauba wax addition on properties of gelatin films: A comparative study
13
Polyphenol composition and antimicrobial activity of various solvent extracts from different plant parts of Moringa oleifera
11
国家/地区
发文量
TCHINA MAINLAND
158
TBrazil
39
TIndia
39
TUSA
34
TThailand
30
TIran
25
TTunisia
25
TSouth Korea
23
TTurkey
21
TSpain
19
